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Entomofagia: Pizza y barra energética a base de “grillo chileno”
Entre los años 2020 y 2021, académicos y alumnas de la carrera de Nutrición y Dietética UC, realizaron pruebas para determinar la aceptabilidad y saciedad de ambos productos, así como
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Nueva corriente alimentaria: estudios confirman que personas con dieta Pescetariana tienen menor tasa de mortalidad
A diferencia de las dietas vegetarianas o veganas, esta corriente alimentaria asegura una ingesta saludable de proteínas y de hierro, potenciando el consumo de pescado, mariscos, legumbres y determinados frutos
