Tag "Nutrición"

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Actualidad

Nutrición: Recomendaciones para una alimentación sustentable

Es sabido que la crisis socio-medioambiental por la que atraviesa nuestro planeta es un tema del que debemos hacernos cargo de manera urgente como sociedad y como seres humanos individuales.

Perspectiva

Las legumbres: un alimento altamente nutritivo y sostenible

Las legumbres corresponden a las pequeñas y multicolores semillas comestibles de las plantas leguminosas que son cultivadas para consumo humano y también animal, y representan un recurso importante para encarar

Breves

Entomofagia: Pizza y barra energética a base de “grillo chileno”

Entre los años 2020 y 2021, académicos y alumnas de la carrera de Nutrición y Dietética UC, realizaron pruebas para determinar la aceptabilidad y saciedad de ambos productos, así como

Perspectiva

Cirugía bariátrica: riesgos y expectativas

La cirugía bariátrica, ya sea mangas o bypass gástrico, ha aumentado significativamente en los últimos años; pese a ello, los especialistas detectan una importante caída en el control a largo

Actualidad

Alza de 30% en trastornos alimentarios

Si bien las cifras de estos cuadros se concentraban hasta 2019 en mujeres entre 14 y 18 años, hoy se observa un rango más amplio, que además incluye a mujeres

Perspectiva

Alerta por aumento en más de un 30% en los números de brote por salmonella entre los años 2015 y 2019

El consumo de huevos y carnes crudas, así como frutas y hortalizas no sanitizadas, son las causas más frecuentes de desarrollar una infección gastrointestinal por salmonella. Por Andrea Riquelme, periodista Revista

Breves

Helado a base de Cochayuyo

Alumnos de la carrera de Nutrición y Dietética UC desarrollan helado a base de Cochayuyo El producto será postulado para la tramitación de una patente. La fórmula incluye cochayuyo molido,

Actualidad

Acerca de nosotros

Revista In Vitro, medio escrito y digital, especializado en temas de medicina, salud, avances científicos y tecnológicos, validados por la comunidad médica y científica . Contamos con una trayectoria de

Breves

Investigación UC propone futuros Biomarcadores para medir respuesta insulínica

El estudio, liderado por la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Católica, busca comprender los mecanismos que determinan el control de la glicemia en personas con similares características

Breves

Quínoa: Las bondades para la salud de este noble alimento funcional  

A partir de los 6 meses de vida, este alimento puede incorporarse en la dieta, siendo una opción al consumo de carnes, y la versatilidad de ser consumida como plato

Entrevistas

Dr. Pedro Barreda: “Ya tenemos una generación pérdida”

Un 63% de la población adulta en nuestro país tiene sobrepeso y obesidad, en tanto que cerca de 4 millones de niños menores de 5 años (7,2%) sufre este flagelo.

Breves

Consejos para preparar colaciones saludables durante la época escolar

Nutricionista de la Universidad Católica, Valentina Parga, entrega recomendaciones para manejar correctamente la alimentación y nutrición de los preescolares y escolares, frente a altos índices que indican que en un plazo